Jak czytać daty przydatności i co naprawdę oznaczają?
Jak czytać daty przydatności i co naprawdę oznaczają? Sprawdź, kiedy produkt zachowuje najlepszą jakość, a kiedy jego spożycie może zagrażać zdrowiu. Dzięki właściwej interpretacji etykiet ograniczysz marnowanie jedzenia.
„Należy spożyć do” – termin bezpieczeństwa
Zwrot „należy spożyć do” dotyczy żywności łatwo psującej się. Znajduje się między innymi na opakowaniach świeżego mięsa, ryb, nabiału, wędlin, gotowych dań oraz niepasteryzowanych soków.
Po wskazanej dacie produkt może stać się niebezpieczny, nawet jeśli wygląda i pachnie prawidłowo. Nie warto wtedy oceniać go zmysłami ani próbować niewielkiej porcji. Taką żywność należy wyrzucić, ponieważ mogą rozwijać się w niej szkodliwe drobnoustroje.
Przy tych produktach sprawdzaj także zalecenia dotyczące przechowywania:
- temperaturę wskazaną na opakowaniu,
- czas przechowywania po otwarciu,
- szczelność opakowania i stan produktu.
„Najlepiej spożyć przed” – data jakości
Oznaczenie „najlepiej spożyć przed” albo „najlepiej spożyć przed końcem” informuje o dacie minimalnej trwałości. Producent gwarantuje do tego momentu najlepszy smak, zapach, wygląd i konsystencję, pod warunkiem właściwego przechowywania.
Po terminie żywność często nadal nadaje się do spożycia. Dotyczy to głównie makaronu, ryżu, kasz, mąki, kawy, herbaty, przypraw, konserw, olejów, czekolady i produktów mrożonych. Z czasem może jednak stracić część walorów, stać się mniej aromatyczna albo zmienić konsystencję.
Przed użyciem produktu po dacie minimalnej trwałości sprawdź:
- czy opakowanie nie jest uszkodzone ani napęczniałe,
- czy wygląd produktu nie budzi zastrzeżeń,
- czy zapach i smak są typowe dla danego artykułu.
Jak ocenić żywność po dacie minimalnej trwałości?
Najpierw obejrzyj produkt. Pleśń, nietypowe przebarwienia, ślady wilgoci lub obecność owadów oznaczają, że nie powinien trafić na talerz. Przy konserwach zwróć uwagę na wybrzuszone wieczko i wyciek.
Następnie powąchaj żywność. Kwaśny, stęchły albo chemiczny zapach jest sygnałem ostrzegawczym. Jeśli wygląd i aromat są prawidłowe, można ocenić niewielką ilość, o ile produkt był przechowywany zgodnie z instrukcją.
Prosta zasada „Popatrz, Powąchaj, Posmakuj” pomaga ograniczyć wyrzucanie dobrych artykułów. Nie zastępuje jednak ostrożności przy żywności z oznaczeniem „należy spożyć do”.
Dlaczego sposób przechowywania ma znaczenie?
Data na etykiecie obowiązuje przy warunkach opisanych przez producenta. Suchą żywność trzymaj w chłodnym miejscu, z dala od wilgoci, słońca i dostępu powietrza. Otwarte opakowania najlepiej zamknąć szczelnie albo przesypać do czystego pojemnika.
Produkty chłodzone przechowuj w lodówce, a mrożonki trzymaj w stałej, niskiej temperaturze. Po otwarciu kieruj się dodatkową instrukcją, na przykład zaleceniem szybkiego spożycia. Uszkodzone opakowanie może skrócić trwałość, nawet gdy nadrukowana data jeszcze nie minęła.
Kiedy data nie znajduje się na opakowaniu?
Niektóre produkty nie muszą mieć daty minimalnej trwałości. Dotyczy to między innymi świeżych owoców i warzyw, soli, cukru, octu, części wyrobów piekarniczych i cukierniczych oraz napojów o wysokiej zawartości alkoholu.
W takich przypadkach oceniaj świeżość na podstawie wyglądu, zapachu i konsystencji. Planowanie zakupów, kontrolowanie zapasów oraz zasada „pierwsze kupione, pierwsze wykorzystane” pomagają ograniczyć marnowanie żywności i domowe wydatki.
Artykuł powstał przy współpracy z magazynspozywczy.com.pl.
Artykuł sponsorowany
